Учить или не учить
|
|
Об уроке
Представляем Продолжаем серию уроков, посвященных китайской кухне. Китайская кухня чрезвычайно разнообразна. В нашей классификации она делится на четыре направления - Северная, Восточная, Западная и Южная.
В этом уроке мы познакомимся с блюдами Северной и Восточной кухонь.
Итак, начнем:
Северная кухня
北京烤鸭 - běijīng kǎoyā - утка по-пекински
清香烧鸡 - qīngxiāng shāojī - курица, завернутая в лист лотоса
涮羊肉 - shuànyángròu - рагу из ягненка
三美豆腐 - sān měi dòufu - нарезанный ломтиками тофу с пекинской капустой
芫爆里脊 - yuán bào lǐji - вырезка свинины обжаренная в масле с кориандром
四喜丸子 - sì xǐ wánzi - приготовленная на пару и обжаренная свинина, креветки и побеги бамбука
Восточная кухня
炸鱼丸 - zhá yúwán - жареные рыбные шарики
炸黑鲤鱼 - zhá hēi lǐyú - жареный черный карп
姜葱炒蟹 - jiāng cōng chǎoxiè - обжаренный краб с имбирем и луком
油爆虾仁 - yóu bào xiārén - жареные креветки
松子鳜鱼 - sōngzǐ guìyú - китайский окунь с кедровыми орехами
清蒸鳜鱼 - qīngzhēng guìyú - китайский окунь на пару
|
|
|
